En uppskattad vegetarisk rätt med en tomatsås som är så god att den är svår att få till hemma. Vi gör den på det som kallar polpa, det mest smakrika i tomaten.

Den färska pastan viks för hand och fylls med spenat och ricottaost, sen får den koka i en klassisk italiensk tomatsås gjord på bl.a. basilika och selleri.

Våra vegobullar baseras på svenska ärtor och serveras med potatismos och en sås på grönpeppar, som har en mer aromatisk och nyanserad karaktär än vanlig peppar. 

I vår vegostroganoff har våra kockar skapat den perfekta balansen mellan smakrika kryddor och grillostens sälta. Tillsammans med färsk grädde och en gnutta het sambal oelek blir såsen ett utsökt komplement till riset.