Framtidens mat

Måndagen 8:e mars bjöd vi in ett antal matkunniga och –intresserade personer för en opretentiös lunch på Operakällaren. Syftet var att komma ihop och diskutera vad som är ”Framtidens mat”. Som inspiration kring ämnet pratade tre talare kort kring ämnet:

Anna Reumark, från Lantmännens Forskning och Utvecklingsavdelning presenterade delar ur en ny undersökning som Lantmännen och Synovate gjort om svenskars attityder kring mat och matlagning idag,  och jämför med hur det förändrat sig de senaste åren.
Ladda ner Annas presentation här!

Pernilla Jansson, från Kairos Future och doktor i företagsekonomi med specialistkompetens mot marknadsföring och konsumentbeteende. Pernilla pratade om vilka trender som vi ser är under tillväxt just nu. Kontakta Pernilla om du är intresserad av att höra mer om detta.

Jonas Regnér, VD på Gooh, pratade kort om vart vi från Gooh ser att utvecklingen är på väg och hur de tre megatrenderna  Hälsa, Bekvämlighet och Premium påverkar våra matvanor.
Ladda ner Jonas presentation här!

Bilder från lunchen:

Bild 1 - Andaktig publik

Bild 2 - Stefano serverar lax

Bild 3 - Trevlig lunch i vacker miljö