med rosmarindoftande pasta e mozzarella - pasta med tomatsås, mozzarellaost och basilika Färsk pasta med sparrisfyllning i krämig tomatsås med tagliatelle med vildrisblandning med potatismos och gräddsås med mozzarella, basilika och dinkelris med matkorn, linser och potatis i krämig tomatsås med färsk pasta och dillpotatispuré med spenat och tagliatelleknyten persilja & potatis Parmesan, Italico, Gorgonzola & broccolistjälkar & rostad paprika

Rödspättafilé med hummersås
och dillpotatispuré

- Jag brukar kalla rödspättan för sjötungans lillasyster. Det är en fin fisk med fast kött och bra smak. Smakmässigt gifter den sig också underbart med den milda hummern i såsen. Till en riktig potatispuré som denna används så klart äkta smör och mjölk, inga genvägar till ett gott resultat!
/Stefano Catenacci

Avnjut gärna rödspättan tillsammans med ett glas mjölk eller vatten – eller varför inte med ett gott Chardonnay.

65,90 kr (Cirkapris)

Rödspättafilé med hummersås